Weingut Karl H. Johner
2018 Saint Patrick Rose Beerenauslese
2018 Saint Patrick Rose Beerenauslese
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KELLERMEISTER’S NOTIZEN Dieser Saint Patrick Rosé stammt aus eingetrockneten Spätburgunder Beeren. Der Jahrgang 2018 war ein extrem früher Jahrgang und wir mussten die Trauben zügig ernten. Bei einer eher spätreifen Spätburgunderanlage hatten wir zur optimalen Rotwein ernte keine Zeit und haben die einfach etwas hängen lassen um daraus diese Beereauslese zu keltern. Da es im Herbst trocken war und sich keine Botrytis hier ausbreitete wurden also für diesen Wein nur gesunde, jedoch eingetrocknete Trauben verwendet.
WEIN ANALYSE
Flascheninhalt: 0,375 l
Rebsorten: Sätburgunder
Lagerfähigkeit: 15 Jahre
Alkohol: 10,5 % vol.
Säure: 7,0 g/l
Restzucker: 135,4 g/l
Extrakt: 29,8 g/l
Enthält Sulfite
Verkostungsnotizen
Stefan Metzner
Professionelle Verkostungsnotiz von Stefan
verkostet als offene Verkostung am 29.03.2020 in München mit einem Gabriel Glas
Optik: blasses hellrosa
Aroma Profil: m intensiv
Primäraromen: Rosennote, rote Beerenaromen, Erd- und Himbeere, rote Johannisbeeren und Johannisbeerblätter, rote Stachelbeeren
Tertiäraromen: Blüten, Honig, wachsiger Ton
Gaumen:Säure: m+ gut eingebunden
Körper: voll
Süsse: süß
Alkohol: 10,5% kaum spürbar
Holz // Hefeeinfluss: keine
Balance: gute Balance von m+ Säure und hoher Süsse
Länge: sehr lange
Intensität :m
Komplexität: m
Potential: Dieser Wein ist zu jung. Er wird sich über die nächsten 6 bis 10 Jahre entwickeln.
Gesamteindruck: ein sehr süsser rose mit roten Beerenaromen und einer eingebundenen und für diesen Wein sehr notwendigen m+ Säure.
Patrick Johner
Verkostungsnotiz von Patrick:
Verkostet im Januar 2020
Duft: Feiner Duft nach Erd- und Himbeeren.
Gaumen: Am Gaumen schöne Fülle. Die Süsse wird durch die Säure sehr schön getragen.
Stefan Metzner
Ein mehrfach ausgezeichneter Sommelier & mitbegründer des „Weininstituts München“.
Patrick Johner
Sohn des Gründers Karl H.Johner, Weinexperte und zuständig für das Weingut in Deutschland und Neusseland.