{"product_id":"2022-chardonnay-sj","title":"2022 Chardonnay SJ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelle Verkostungsnotiz von \u003ca href=\"http:\/\/stefanmetzner.com\/\"\u003eStefan\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.johner.de\/weine\/creme\/Stefan.jpg\" style=\"float: right;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003everkostet als offene Verkostung am 25.07.2025 in München mit einem Gabriel Glas - Gold Edition\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eOptik:\u003c\/b\u003e mittleres Zitronengelb \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAroma Profil:\u003c\/b\u003e ausgeprägt \u003cbr\u003e\u003cb\u003ePrimäraromen:\u003c\/b\u003e gelbes Steinobst, Melone, rosa Grapefruit, Mango \u003cbr\u003e\u003cb\u003eSekundäraromen:\u003c\/b\u003e Toast, Vanille, Brotkruste, Rauch, Karamell, Croissant, Brioche\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTertiäraromen:\u003c\/b\u003e Apfelstrudel, getrocknete Aprikosen \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eGaumen:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSäure:\u003c\/b\u003e mittel, geradlinig, gut integriert \u003cbr\u003e\u003cb\u003eKörper:\u003c\/b\u003e voll\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSüsse:\u003c\/b\u003e trocken\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAlkohol:\u003c\/b\u003e 13,5 % Vol . \u003cbr\u003e\u003cb\u003eHolzeinfluss:\u003c\/b\u003e deutliche Aromen von Toast, Vanille, Karamell und Rauch \u003cbr\u003e\u003cb\u003eHefeeinfluss:\u003c\/b\u003e Noten von Croissant, Brioche und Toast \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBalance:\u003c\/b\u003e exzellent \u003cbr\u003e\u003cb\u003eLänge:\u003c\/b\u003e sehr lange \u003cbr\u003e\u003cb\u003eIntensität:\u003c\/b\u003e ausgeprägt \u003cbr\u003e\u003cb\u003eKomplexität:\u003c\/b\u003e hoch \u003cbr\u003e\u003cb\u003eTypizität:\u003c\/b\u003e komplexe Aromen von gelbem Steinobst, Melone, Papaya, gelben Birnen, sehr hohe Affinität zu neuem Holz und Hefelager und die geradlinige Säure sind Indikatoren für einen Spitzenwein aus dieser Rebsorte\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePotential:\u003c\/b\u003e 7 Jahre \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eGesamteindruck:\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDieser komplexe, trockene Weisswein zeigt sortentypische Aromen von gelbem Steinobst, Melone, Papaya und rosa Grapefruit sowie noch deutliche Ausbaunoten. Die Balance von vollem Körper mit cremiger Textur und der geradlinigen, gut eingebundenen Säure ist exzellent. Der Abgang ist lange und wird von der komplexen Aromatik getragen. Wenn dieser immer noch jugendlich wirkende Wein über die nächsten 3 bis 5 Jahre die Sekundäraromen weiter integriert und Reifenoten entwickelt wird er noch komplexer werden und seine wahre Größe auch erst dann ganz zeigen können. Danach kann er noch weitere 4 bis 6 Jahre gelagert werden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.johner.de\/weine\/creme\/Patrick.jpg\" style=\"float: right;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz \u003c\/strong\u003evon Patrick:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDuft:\u003c\/b\u003e Komplexe Düfte, ein hauch von Ananas, Brioche \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eGaumen:\u003c\/b\u003e Am Gaumen setzt sich der Duft fort. Sehr gute Fülle am Gaumen mit einer erfrischenden Säure und sehr langem Abgang\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKELLERMEISTER’S NOTIZEN\u003c\/strong\u003e Die Trauben für diesen Wein stehen auf reiner Vulkanverwitterung. Wir bewirtschaften unsere Weinberge streng nach dem Leitsatz „Qualität entsteht im Weinberg“. Beim SJ wird der Ertrag auf eine Traube pro Trieb reduziert. Im Keller fand eine schonende Ganz-Trauben-Pressung statt. Die Gärung erfolgte bei diesem Wein in jeweils neuen und gebrauchten 500l Barriquefässer. \u003cbr\u003eDer Jahrgang 2022 war ein heißer Jahrgang. Zum Glück gab es vom Vorjahr Wasser im Boden. Wir mussten jedoch zeitweise etwas Wasser hinbringen und bewässern, damit wir reife Trauben ernten konnten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben wurden von Hand gelesen und im Weinberg perfekt sortiert. Im Keller dann als Ganztrauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgte zu 50% in in neuen und zu 50% in gebrauchten 500l Fässer. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Konzept der langen Lagerung auf der Feinhefe konnten wir sehr gut ausnutzen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWEIN ANALYSE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFlascheninhalt: 0,75 l\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLagerfähigkeit: 10-20 Jahre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlkohol: 13,5 % vol.\u003cbr\u003eRestzucker: 1,5 g\/l\u003cbr\u003eSäure: 6,7 g\/l\u003cbr\u003eZuckerfreier Extrakt: 20,4 g\/l\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eEnthält Sulfite\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karl H. Johner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57143481008459,"sku":"2250","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4713\/6064\/products\/OhneJahrgangChardonnaySJ.png?v=1674049826","url":"https:\/\/shop.johner.de\/products\/2022-chardonnay-sj","provider":"Weingut Karl H. Johner","version":"1.0","type":"link"}