{"product_id":"2022-johner-rotwein-cuvee-maximilian","title":"2022 Johner Rotwein Cuvée Maximilian","description":"\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz\u003c\/strong\u003e von Patrick:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" style=\"float: right;\" src=\"https:\/\/www.johner.de\/weine\/creme\/Patrick.jpg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDuft:\u003c\/b\u003e Komplexer Duft nach dunklen Kirschen, Holunder, Brombeeren, Cassis, Pflaumen und etwas Zimt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eGaumen:\u003c\/b\u003e Am Gaumen gute Fülle. Die Tannine sind nur noch sehr leicht trocknend und sehr schön zu trinken.\u003cbr\u003eDie Säure ist dezent und passt genau. Gute Länge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKELLERMEISTER’S NOTIZEN\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAuf der Suche nach alternativen Rotweinsorten mit Cabernet Charakter, welche hier bei uns reif werden, sind wir auf die „Weinsberger Rotweinzüchtungen“ aufmerksam geworden. Seit 1998 haben wir nun einige Flächen mit Cabernet Dorsa bepflanzt. Gefolgt von einer Merlot Pflanzung im Jahr 2001. Diese Sorten benötigen eine intensive Ertragskorrektur im Hochsommer, damit die Trauben bei uns ihre ideale Reife erlangen können. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGeerntet wurde wie immer per Hand. Wir mussten die Trauben kaum sortieren. Im Weingut erfolgte die Maischegärung mit einer Gär- und Mazerationszeit von 3 Wochen. Die Lagerzeit in gebrauchten Barriques betrug bis zu 2 Jahre.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eZusammensetzung: 58% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 14% Spätburgunder, 2% Cabernet Dorsa. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSPEISEEMPFEHLUNG\u003c\/strong\u003e Pasta mit Fleisch- oder Wildsoße, Pizza, Pfeffersteak, Grill und Schmorgerichte.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWEIN ANALYSE\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkohol: 13 % vol.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSäure: 5,3 g\/l\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRestzucker: 1,4 g\/l\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eExtrakt: 27,7 g\/l\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLagerfähigkeit: mind. 10 Jahre\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karl H. Johner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57143585341771,"sku":"2280","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/4713\/6064\/files\/OhneJahrgangMaximilian_f7180034-2625-4e7e-b78f-164c4e72ab90.png?v=1708934919","url":"https:\/\/shop.johner.de\/products\/2022-johner-rotwein-cuvee-maximilian","provider":"Weingut Karl H. Johner","version":"1.0","type":"link"}