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Weingut Karl H. Johner

2020 Cabernet, Merlot Malbec

2020 Cabernet, Merlot Malbec

Normaler Preis €25,00 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €25,00 EUR
Grundpreis €33,33  pro  l
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt.

 

Verkostungsnotiz von Patrick:

(Verkostet im März 2023)
Frisch geöffnet ist dieser Wein verschlossen.


VERKOSTUNGSNOTIZ (Mai 2021)

Intensive dunkle Farbe.

Duft: Dezenter Duft nach Brommbeeren, Heidelbeeren und ganz dezentem Holz

Gaumen: Am Gaumen eine mundwässernde Säure, die Ihn sehr schlank und elegant erscheinen lässt. Die Tannine sind schön rund und entwickelt und noch etwas trocknend.

 

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Das Jahr 2020 war ebenfalls ein guter Jahrgang für spätreifende Rotweinsorten.
Der Sommer war normal und unproblematisch.
Die Beeren wurden Mitte April gelesen. Nach einer zweiwöchigen Maischegärung reifte der Wein 12 Monate lang in neuen (70%) und gebrauchten (30%) Eichenholzfässern. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.

SPEISEEMPFEHLUNG Dieser Wein passt zu kräftigem Fleisch und Wildgerichte.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 15 – 18° C

WEIN ANALYSE

Flascheninhalt: 0,75 l
Lagerfähigkeit: 10-20 Jahre
Alkohol: 14 %
Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 0.22 g/l
Extrakt: 27,2 g/l
Enthält Sulfite

Vollständige Details anzeigen

Verkostungsnotizen

Stefan Metzner

Professionelle Verkostungsnotiz von Stefan.

Verkostet als offene Verkostung am 4.7.2021 in München mit einem Gabriel Glas - Gold Edition

Optik: dunkles Rubinrot
Intensität: mittel +
Primäraromen: schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, schwarze Pflaumen
Sekundäraromen: Vanille, Toast, rauchig
Tertiäraromen: schwarzer Pfeffer, Wacholderbeeren
Säure: mittel, linear
Körper: voll
Süsse: trocken
Alkohol: 14%
Holzeinfluss: deutliche Holzausbauaromen von teilweise neuen Barriques
Tannin: hoch; reif, rund und gefällig
Balance: sehr gut
Länge: lange
Intensität: mittel +
Komplexität: hoch
Typizität: -
Potential: 10 Jahre
Gesamteindruck: Dieser dunkle, vollmundige, trockene Rotwein zeigt komplexe Aromen von schwarzen Früchten, deutliche Holzausbauaromen und Noten von Pfeffer und Wacholder. Er hat einen vollen Körper mit hohem, rundem Tannin der von der linearen, gut eingebundenen Säure sehr gut ausgeglichen wird. Der Abgang ist lange und harmonisch. Auch wenn dieser Wein jetzt schon zu geniessen ist, profitiert er von einigen Jahren der Flaschenreife um der wuchtigen Art mehr Geschmeidigkeit zu verleihen.

Patrick Johner

Verkostungsnotiz von Patrick:

Trinkanleitung beachten (Stand Mai 2021)
Frisch geöffnet ist dieser Wein zur Zeit extrem verschlossen. Wer unsere älteren Jahrgänge kennt wird hier evtl. enttäuscht.

Am besten also den Wein öffnen und ein Glas herausnehmen und die Flasche wieder zuschrauben.

Nach einer Woche zeigt der Wein dann seinen vollen Charakter.

VERKOSTUNGSNOTIZ (Mai 2021)

Intensive dunkle Farbe.

Duft: Nachdem er sich endlich geöffnet hat zeigt er ein intensiver Duft nach Brombeeren, Cassis, Cranberries und weiteren dunklen Früchten.
Gaumen: Am Gaumen eine mundwässernde Säure, die Ihn sehr schlank und elegant erscheinen lässt. Die Tannine sind schön rund und entwickelt und nur noch minimal trocknend.

Ist der Wein dagegen frisch geöffnet sind die Tannine noch nicht ganz weich genug. Die Aromatik ist hier ebenfalls verhalten und der Wein zeigt sich als verschlossenes Kraftpaket.

Nach einer Woche werden die Tannine weicher und die Struktur am Gaumen breitet sich stärker aus. Die Tannine werden ebenfalls weicher und reifer. Im Abgang verwöhnt uns der Wein dann mit seiner mittleren Länge und nachklingenden dunklen Früchten.

Stefan Metzner

Ein mehrfach ausgezeichneter Sommelier & mitbegründer des „Weininstituts München“.

Über Mich

Patrick Johner

Sohn des Gründers Karl H.Johner, Weinexperte und zuständig für das Weingut in Deutschland und Neusseland.

Über Mich