Weingut Karl H. Johner
2022 Auxerrois
2022 Auxerrois
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VERKOSTUNGSNOTIZ (Mai 2023)
Duft: Feiner Duft nach gelben Früchten und etwas Mandarine.
Gaumen: Am Gaumen gute Fülle. Mittlere Säure. Dezente mineralische Salzigkeit. Sehr schöner Trinkfluss und runder Abgang.
KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Wir haben schon seit vielen Jahren einen Auxerrois im Anbau. Bis jetzt wurde der nur als Cuvée Partner im Lößmännle oder als sehr geringer Verschnittanteil im Grauer Burgunder verwendet.
2022 war ein sehr trockenes Jahr. Glücklicherweise stehen unsere Auxerrois in Böden mit guter Wasserspeicherkapazität. Wir konnten auf schöne reife Gelbfruchtaromatik warten.
WEIN ANALYSE
Alkohol: 13 %
Restzucker: 3,8 g/l
Säure: 5,6 g/l
Extrakt: 19,5 g/l
Enthält Sulfite
Verkostungsnotizen
Stefan Metzner
Professionelle Verkostungsnotiz von Stefan
verkostet als offene Verkostung im Juni 2022 in München mit einem Gabriel Glas – Gold Edition
Optik: blasses Zitronengelb
Aroma Profil: mittel +
Primäraromen: gelbes Kernobst (Quitte, Golden Delicious), Blüten, Tomatenblatt dezente Würznoten (Gewürznelke)
Gaumen:
Säure: mittel, lebhaft
Körper: mittel
Süsse: trocken
Alkohol: 12% Vol
Holzeinfluss: fruchtbetonte Aromen ohne spürbaren Holzeinfluss
Balance: sehr gut
Länge: mittel
Intensität: mittel (+)
Komplexität: mittel bis mittel +
Typizität: mittel
Potential: 2 Jahre
Gesamteindruck: Dieser fruchtbetonte, zugängliche, trockene Weisswein zeigt mehrschichtige Primäraromen, eine sehr gute Balance von Körper und lebhafter Säure und einen ausgewogenen, mittleren Abgang. Er ist für den sofortigen Genuss gedacht, kann aber noch 2 – 4 Jahre gelagert werden.
Jenny Roßberg
Professionelle Verkostungsnotiz von Jenny
verkostet am 24.06.2022
Glaswahl: Gabriel Glas Gold Edition
Optik: Klares, sehr blasses goldgelb
Geruch: Sauber mit mittel Intensität
Aromenausprägung: glasklare ätherisch-mineralische Nase
Alpensee, Wiesenblüten, Bergamotte, Lindenblätter, Anis, Nashibirne
Sehr deutliche Mineralik
Entwicklungsstadium: jugendlich
Geschmack:
Süsse: Trocken
Säure: Saftige mittel (+) Säure, deutliche Salzigkeit
Alkohol: mittlerer Alkohol
Körper: mittel (-) Körper
Intensität: Mittlere Geschmacksintensität
Geschmacksausprägung: Zitronenthymian, Rhabarber, Kaffir-Limette, Quitte
deutlicher Mineralikdruck am Gaumen
leichte Bitterkeit
Abgang: mittel (+)
Gesamteindruck:
Gute bis sehr gute Qualität: sauberer klarer Wein mit Tiefgang
Potential: Kann getrunken werden, hat aber noch 3-4 Jahre Reifungspotenzial.
Speiseempfehlung: Warmer Ziegenkäse auf Wildkräutersalat und kandiertem Ingwer
Empfohlene Trinktemperatur: 9-11°C
Patrick Johner
Verkostungsnotiz von Patrick:
VERKOSTUNGSNOTIZ (Juni 2022)
Duft: Feiner Duft nach Mirabelle und gelben Steinfrüchten.
Gaumen: Am Gaumen mittlere Fülle und weich. Dezente angenehme Säure. Sehr schöner Trinkfluß und mittlere Länge.
Stefan Metzner
Ein mehrfach ausgezeichneter Sommelier & mitbegründer des „Weininstituts München“.
Jenny Roßberg
Eine Sommelière in der gehobenen (Sterne-)Gastronomie, als Weinfachberaterin im Fachhandel oder als Dozentin für Weinseminare.
Patrick Johner
Sohn des Gründers Karl H.Johner, Weinexperte und zuständig für das Weingut in Deutschland und Neusseland.