2022_2023 Gewürztraminer Spätlese

Professionelle Verkostungsnotiz von Stefan

verkostet am 08.08.2024
Glaswahl: Gabriel Glas Gold Edition

Optik: blasses Zitronengelb

Aroma Profil:
Intensität: ausgeprägt
Primäraromen: Rosenblüten, Rosenblätter,Lychee, Mango, Flieder, Muskatnuss


Geschmack:
Süsse: deutliche Restsüsse
Säure: mittel, eingebunden
Alkohol:12,0% Vol.
Holz // Hefeeinfluss: nicht wahrnehmbar
Körper: voll
Balance: sehr gut
Länge: lange
Intensität: ausgeprägt
Komplexität: mittel plus
Typizität: Die Aromen von Rosenblüte, Rosenblätter, Lychee, Mango, Flieder sind ausgesprochen typisch für diese Rebsorte
Potential:10 Jahre
Gesamteindruck:
Dieser jugendliche, süsse Weisswein zeigt intensive, präzise, sortentypische Aromen. Die Balance von vollem Körper mit der Süsse und der mittleren, eingebundenen Säure ist sehr gut. Der Abgang ist sehr lange, harmonisch und von den Fruchtaromen dominiert. Dieser Wein ist am Beginn der Trinkreife und wird sich über die nächsten Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Professionelle Verkostungsnotiz von Jenny:

verkostet am 16.08.2024
Glaswahl: Gabriel Glas Gold Edition

Optik: Klares blasses Goldgelb

Geruch: Sauber mit ausgeprägter Intensität
Aromenausprägung: sehr rebsortentypische florale, tropisch-würzige Primäraromen von:
Rosenblüte, Litschi, weißer Pfeffer, Orangenblüten
zarte Tertiäraromen: Fenchelhonig, Heu und Marzipan
Entwicklungsstadium: 1. Reifenoten

Geschmack:
Süsse: Halbsüß
Säure: mittel (-) Säure

Tannin: -
Alkohol: gut eingebundener mittlerer Alkohol
Körper: Mittlerer Körper
Intensität: ausgeprägte Geschmacksintensität:
Geschmacksausprägung: Marzipan, Mangochips, Ingwer, Litschi
keine Bitterkeit
Abgang: mittel

Gesamteindruck:
Sehr gute Qualität: sanfter trotzdem aromatischer rebsortentypischer Wein
Potential: Kann getrunken werden, hat aber noch mind. 10 Jahre Reifungspotenzial

Speiseempfehlung: weißes Mousse au chocolat mit kandierten tropischen Früchten
Empfohlene Trinktemperatur: 8-10°C

Verkostungsnotiz von Patrick:

Verkostet im Juni 2024
Duft:Im Duft feine Rosenblüten und Pfirsich- Aromen auf einer Basis von vielen verschiedenen Gewürzaromen.

Gaumen: Am Gaumen sehr große Fülle, eher dezente Säure und passende Süsse. Langer Abgang mit Aromen nach Pfirsich und Rosenblüten.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN Bei diesem Wein handelt es sich um einen Cuvee aus den Jahrgängen 2022 und 2023.
Unser Gewürztraminer steht in der Lage Bischoffinger Steinbuck auf Vulkanverwitterung. Die Trauben konnten wir sehr lange am Stock reifen lassen. Die Trauben wurden per Hand gelesen und sortiert. Schonende Verarbeitung im Keller, um die schöne Aromatik zu erhalten. Die Vergärung und Reifung erfolgte im Edelstahl.

SPEISEEMPFEHLUNG Gänseleberterrine, Marzipan, dezent würziger Weichkäse auf Früchtebrot.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 6-12°C

WEIN ANALYSE
Flascheninhalt: 0,375 l
Alkohol: 12,0 % vol.
Restzucker: 41,4 g/l
Säure: 5,5 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 23,2 g/l
Enthält Sulfite