2023 Rivaner

VERKOSTUNGSNOTIZ von Patrick (Juni 2024) 
Duft: Dezenter Duft nach Blüten und Weinbergspfirsich.
Gaumen: Am Gaumen geschmeidig und elegant. Mittlere Fülle und mittlere animierende Säure. Eleganter, feiner Abgang. Ungewöhnlich lang anhaltende Aromen.
Idealer Essensbegleiter für die leichte Sommerküche

Besonderheit: Bitte beachten Sie, dass dieser Wein im Vergleich zu anderen Weinen mehr Kohlensäure enthält.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Der Rivaner wächst in unseren kühleren Lagen um die wunderbaren Fruchtaromen einzufangen. Die Bodenart ist Löß und lehmiger Löß. Die Weinberge werden intensiv von Hand gepflegt. Manuelle Laubarbeit wie die Entblätterung und eine Verringerung des Ertrags im Hochsommer durch das Abschneiden von überschüssigen Trauben auf den Boden (Grüne Lese), bilden die Grundlage für diese hohe Qualität.

Der Jahrgang 2023 war ein etwas früher und extrem trockener Jahrgang. Die Trockenheit führte zu einer Reifeverzögerung so dass wir mit der Ernte etwas Zeit lassen konnten. Am Ende wurden die Rivaner Trauben nur mit moderatem Mostgewicht geerntet, so dass der Wein nur 12% vol Alkohol enthält.

WEIN ANALYSE 
Flascheninhalt: 0,75 l 
Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre ( mit dieser Primärfrucht )
10-20 Jahre ( mit einer ganz besonderen eigenen Reifearomatik)
Alkohol: 12 %
Restzucker: 5,4 g/l
Säure: 6,0 g/l
Extrakt: 21,2 g/l
Enthält Sulfite 
Badischer Landwein Deutsches Erzeugnis