2023 Rivaner

verkostet als offene Verkostung am 08.08.2024 in München mit einem Gabriel Glas- Gold Edition
Optik: blasses Zitronengelb
Aroma Profil:
Intensität: mittel +
Primäraromen: Muskatnuss, Pfirsich, Aprikose, gelbe Birne, Blüten

Gaumen:
Säure: mittel, geradlinig
Körper: mittel
Süsse: trocken mit dezenter Süsse
Alkohol: 12 % Vol.
Holzeinfluss: nicht wahrnehmbar
Hefeeinfluss: nicht wahrnehmbar
Tannin: keins
Balance: gut
Länge: mittel
Intensität: mittel+
Komplexität: mittel
Typizität: Die Aromen von Muskatnuss, Pfirsich, Aprikose, gelbe Birne, Blüten und kein Holzkontakt sind typisch für diese Rebsorte
Potential: 1 bis 2 Jahre
Gesamteindruck:
Dieser jugendliche, klare, trockene Weisswein zeigt sortentypische Aromen. Die Balance von mittlerem Körper mit der dezenten Süsse und der mittleren, geradlinigen Säure ist gut. Der Abgang ist harmonisch und von den Fruchtaromen dominiert. Dieser Wein ist für den sofortigen Genuss gedacht und bereitet bereits jetzt ein harmonisches, frisches Trinkvergnügen. Er kann noch 1 bis 2 Jahre gelagert werden.

Professionelle Verkostungsnotiz von Jenny:

verkostet am 10.08.2024
Glasempfehlung: Riedel Vinum Viognier/Chardonnay

Optik: Klares, blasses goldgelb

Geruch: Sauber mit mittlerer Intensität
Aromenausprägung:Weiße klare Primäraromen von: Birnendrops, zarte florale Noten von Hibiskus & Weißdorn, frisch geschnittenes Gras, weiße Johannisbeere, Lotuswurzel
Entwicklungsstadium: jugendlich

Geschmack:
Süsse: Trocken
Säure: prägnante mittel (+) Säure

Tannin: -
Alkohol: gut eingebundener mittlerer Alkohol
Körper: Mittel (-) Körper
Intensität: Mittlere Geschmacksintensität
Geschmacksausprägung: (deutlich grüner als in der Nase) gelbe Pampelmuse, Salzzitrone, Johannisbeerblätter, frischer Limettensaft
leichter Mineralikdruck auf der Zungenmitte
zarte Bittertöne
Abgang:mittel

Gesamteindruck:
Gute Qualität: frischer und gradliniger Wein.
Potential:In den nächsten 2 Jahren genießen


Speiseempfehlung: gedünsteter Kabeljau unter der Schnittlauchkruste, Verjus und Radieschensalat
Empfohlene Trinktemperatur: 8-10°C

VERKOSTUNGSNOTIZ von Patrick (Juni 2024) 
Duft: Dezenter Duft nach Blüten und Weinbergspfirsich.
Gaumen: Am Gaumen geschmeidig und elegant. Mittlere Fülle und mittlere animierende Säure. Eleganter, feiner Abgang. Ungewöhnlich lang anhaltende Aromen.
Idealer Essensbegleiter für die leichte Sommerküche

Besonderheit: Bitte beachten Sie, dass dieser Wein im Vergleich zu anderen Weinen mehr Kohlensäure enthält.

KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Der Rivaner wächst in unseren kühleren Lagen um die wunderbaren Fruchtaromen einzufangen. Die Bodenart ist Löß und lehmiger Löß. Die Weinberge werden intensiv von Hand gepflegt. Manuelle Laubarbeit wie die Entblätterung und eine Verringerung des Ertrags im Hochsommer durch das Abschneiden von überschüssigen Trauben auf den Boden (Grüne Lese), bilden die Grundlage für diese hohe Qualität.

Der Jahrgang 2023 war ein etwas früher und extrem trockener Jahrgang. Die Trockenheit führte zu einer Reifeverzögerung so dass wir mit der Ernte etwas Zeit lassen konnten. Am Ende wurden die Rivaner Trauben nur mit moderatem Mostgewicht geerntet, so dass der Wein nur 12% vol Alkohol enthält.

WEIN ANALYSE 
Flascheninhalt: 0,75 l 
Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre ( mit dieser Primärfrucht )
10-20 Jahre ( mit einer ganz besonderen eigenen Reifearomatik)
Alkohol: 12 %
Restzucker: 5,4 g/l
Säure: 6,0 g/l
Extrakt: 21,2 g/l
Enthält Sulfite 
Badischer Landwein Deutsches Erzeugnis