Weingut Karl H. Johner
2024 Weißer Burgunder
2024 Weißer Burgunder
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verkostet als offene Verkostung am 22.06.2026 mit einem Gabriel Glas - Gold Edition
Optik: mittel Zitronengelb
Aroma Profil: mittel plus
Primäraromen: gelbe Kernobst, Aprikose, Birne,Golden Delicious, leichte Blütennoten
Gaumen:
Säure: mittel, integriert
Körper: mittel plus
Süsse: trocken
Alkohol: 11,5 % Vol .
Balance: sehr gut
Länge: mittel
Intensität: mittel plus
Komplexität: mittel
Potential: 3 Jahre
Gesamteindruck:
Dieser leichte, sehr zugängliche, trockene Weisswein zeigt Fruchtaromen von gelbem Kernobst, Aprikose, Birne, Golden Delicious und leichte Blütennoten. Der Körper mit seinem angenehm geringen Alkoholgehalt wird von der gut eingebundenen Säure sehr gut balanciert. Der Abgang ist von der Fruchtaromatik geprägt. Dieser Wein ist schon jetzt sehr zugänglich und kann noch 1 bis 3 Jahre gelagert werden.
Duft: Feiner dezenter Duft nach Birne und etwas Brioche
Gaumen: Am Gaumenelegant, mittlere Fülle und angenehme Säure. Lang anhaltende Aromatik.
KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Die Weißburgunder Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen. Die Bodenarten sind Löß und Vulkanverwitterung. Wir bewirtschaften unsere Weinberge streng nach dem Leitsatz „Qualität entsteht im Weinberg“. Wir investieren sehr viel Zeit in die manuelle Laubarbeit und ertragsregulierende Maßnahmen. Der Jahrgang 2024 war ein kühlerer Jahrgang mit sehr guter Wasserversorgung. Die Ernte startete spät und wir mussten viel sortieren. Die Trauben wurden teilweise als ganze Trauben schonend gepresst und teilweise nach Einzelbeerensortierung gepresst. Die Trauben wurden von Hand geerntet und im Keller schonend gepresst. Der Ausbau erfolgte zu 100% in Edelstahl.
WEIN ANALYSE
Vergoren und ausgereift in Edelstahltanks.
Lagerfähigkeit: 5-10 Jahre
Alkohol: 11,5 % vol.
Säure: 5,4 g/l
Restzucker: 2,0 g/l
Extrakt: 20,9 g/l
Enthält Sulfite
| Nährwertangaben je 100ml | |
| Brennwert: | 293 kJ / 70 kcal |
| Kohlenhydrate: | 1,3g |
| davon Zucker: | 0,2g |
| Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz | |
Zutaten: Trauben, Säureregulator: E334, E296,E330 Konservierungsstoff: Sulfite
Stefan Metzner
Ein mehrfach ausgezeichneter Sommelier & mitbegründer des „Weininstituts München“.
Jenny Roßberg
Eine Sommelière in der gehobenen (Sterne-)Gastronomie, als Weinfachberaterin im Fachhandel oder als Dozentin für Weinseminare.
Patrick Johner
Sohn des Gründers Karl H.Johner, Weinexperte und zuständig für das Weingut in Deutschland und Neusseland.