2023 Sauvignon Blanc Ouvertüre

KELLERMEISTER’S NOTIZEN Dieser Jahrgang war geprägt durch viel Niederschlag. Kurz vor der Lese tobte ein Wirbelsturm über Neuseeland und hinterließ 300km weiter nördlich Fluten und weggeschwemmte Weinberge. Wir waren zum Glück davon nicht betroffen. Nur die hohen Niederschläge machte die Weinlese nicht einfach. Karl Heinz durfte nach langer Pause wieder die Ernte orchestrieren und diese Ouvertüre ist einfach nur grandios geworden.

Abgefüllt wurde im Mai und es dauerte eine Weile, bis wir einen Platz im passenden Containerfrachtschiff hatten, so dass wir Ihn erst Anfang September kurz vor unsere Weinlese anbieten können.
SPEISEEMPFEHLUNG Als Aperitif, zu Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-14°C

WEIN ANALYSE
Flascheninhalt: 0,75l
Alkohol: 12,5%
Säure: 6,3 g/l
Restzucker: 7,45 g/l
Extrakt: 28,5 g/l
Enthält Sulfite

Verkostet im September 2023

Duft: Intensiver Duft nach Holunder, Stachelbeere, Pfirsich und reifen Äpfeln. Mit dieser Aromen Intensität ist er dieses Jahr wieder so wie die meisten Fans Ihn kennen und lieben.
Am Gaumen frisch mit passender leicht erhöhter Säure.