Weingut Karl H. Johner
2024 Auxerrois
2024 Auxerrois
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VERKOSTUNGSNOTIZ
Duft: Schöne Apfelnoten und etwas Mirabelle
Gaumen: Am Gaumen grüne Apfelaromen. Wunderbarer Schmelz durch die lange Lagerung auf der Hefe (9 Monate). Mittlere Fülle und moderate mittlere Säure. Mittlere Länge im Abgang.
KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Wir haben schon seit vielen Jahren einen Auxerrois im Anbau. Bis jetzt wurde der nur als Cuvée Partner im Lößmännle oder als sehr geringer Verschnittanteil im Grauer Burgunder verwendet.
2024 war endlich wieder ein Jahrgang mit genügend Niederschlägen. Die Ernte startete etwas später und wir durften Trauben bei niedreigeren Mostgewichten ernten.
WEIN ANALYSE Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Alkohol: 11 %
Restzucker: 3,1 g/l
Säure: 5,3 g/l
Extrakt: 18,8 g/l
| Nährwertangaben je 100ml | |
| Brennwert: | 276 kJ / 66 kcal |
| Kohlenhydrate: | 1,3g |
| davon Zucker: | 0,3g |
| Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz | |
Zutaten: Trauben, Säureregulator: E334, E296,E330 Konservierungsstoff: Sulfite
Stefan Metzner
Ein mehrfach ausgezeichneter Sommelier & mitbegründer des „Weininstituts München“.
Jenny Roßberg
Eine Sommelière in der gehobenen (Sterne-)Gastronomie, als Weinfachberaterin im Fachhandel oder als Dozentin für Weinseminare.
Patrick Johner
Sohn des Gründers Karl H.Johner, Weinexperte und zuständig für das Weingut in Deutschland und Neusseland.