Weingut Karl H. Johner
2025 Auxerrois
2025 Auxerrois
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Duft: Schöner fülliger Duft. Nuancen von Pfirsich, Aprikosen und gelben Früchten
Gaumen: Am Gaumen schöne Fülle mit lebendiger Säure und leicht cremiger Textur auf der Zunge. Schöner Abgang.
KELLERMEISTER’S NOTIZEN
Wir haben schon seit vielen Jahren einen Auxerrois im Anbau. Bis jetzt wurde der nur als Cuvée Partner im Lößmännle oder als sehr geringer Verschnittanteil im Grauer Burgunder verwendet.
2025 war ein schöner Jahrgang mit genügend Niederschlägen. Die Ernte startete normal und wir durften Trauben bei niedrigeren Mostgewichten ernten.
WEIN ANALYSE Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Alkohol: 12 %
Restzucker: 5,4 g/l
Säure: 4,6 g/l
Extrakt: 18,8 g/l
| Nährwertangaben je 100ml | |
| Brennwert: | 306 kJ / 73 kcal |
| Kohlenhydrate: | 1,5g |
| davon Zucker: | 0,5g |
| Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz | |
Zutaten: Trauben, Säureregulator: E334, E296,E330 Konservierungsstoff: Sulfite
Stefan Metzner
Ein mehrfach ausgezeichneter Sommelier & mitbegründer des „Weininstituts München“.
Jenny Roßberg
Eine Sommelière in der gehobenen (Sterne-)Gastronomie, als Weinfachberaterin im Fachhandel oder als Dozentin für Weinseminare.
Patrick Johner
Sohn des Gründers Karl H.Johner, Weinexperte und zuständig für das Weingut in Deutschland und Neusseland.